فرق چدن و گرانیت :
چدن جنس فوقالعاده بادوامی است. ظروف پختوپز چدنی، اگرچه دیر داغ میشوند، از لحاظ حفظ گرما میتوانند غذا را پس از پایان پخت تا مدت طولانیتری گرم نگه دارند. عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند. برای پخت طولانی و یکنواخت مناسب اند و به حرارت بالا مقاوم اند. گرانیت ربطی به سنگ گرانیت ندارند. بدنه این ظروف گویا در اصل فلزی است. اما لعابی که برای روکشکردنشان استفاده میشود به ویژگیهای ظاهری گرانیت شباهت دارد و به همین دلیل به اسم گرانیت معروفاند. از ظروف پختوپز چدنی سبکترند و بهراحتی تمیز میشوند. گرانیت در اصل به سنگ سخت گفته میشود. این ماده ده برابر سخت تر از تفلون میباشد و به دلیل سنگی بودن گرما را در خود نگه داشته و غذا در آن دیرتر از ظروف معمولی میسوزد. گرانیت ترکیبی از تفلون و سرامیک است
مشخصات سرویس قابلمه چدن ۱۶ پارچه داخل گرانیت :